宮崎藤木:日本酒を知る

Miyazaki Fujiki:日本酒知る

を世界中の人々にとって、「日本酒」とは、発酵米で作られた日本酒を意味します。しかし、日本人にとって、日本酒は一般的にアルコールまたはすべてのアルコール飲料です。

日本の文化では、日本酒は3つの重要な場面での儀式用の飲み物です。まず、神への捧げ物として。第二に、特別なイベントでゲストを楽しませる。第三に、薬用です。

宮崎藤木などの本格的な日本食レストランでは、飲み物メニューにさまざまな日本酒の選択肢があります。必然的に食事と一緒に日本酒が提供されます。しかし、どの日本酒を注文するかをどうやって知るのでしょうか?

それぞれの酒の香りや味は異なります。つまり、伝統的な日本酒自体にもさまざまな味があります。選択肢は圧倒されるかもしれませんが、心配はいりません。ここに、最初の日本酒の試飲の初心者向けガイドがあります。

  1. ゆっくり飲んでください。

まだお酒の好みがわからないので、何でも試してみるのもいいですね。日本酒は文化的で儀式的な飲み物であるため、「カンパイ」が終わるまで待たなければなりません。最初の一口を飲む前に乾杯してください。 

酒はテキーラショットのように降ろされることを意図していません。小さなグラスやカップに入っていても、味に慣れるには一口飲まなければなりません。酒があなたの好みに合わない場合、これは悲惨な経験になる可能性があります。

  1. ホットまたはコールドで飲んでください。

酒は味に応じて、温かいものと冷たいものがあります。冷たいときに最高の日本酒もあれば、暖かいときに完璧な味わいの日本酒もあります。温度の違いにより、日本酒に独特の味と香りが生まれます。安全のために、レストランや店のスタッフにアドバイスを求めてください。あなたは専門家のアドバイスで間違いを犯すことは決してありません。

     3.お酒の味を見つけましょう。

ワインと同じように、日本酒の甘さと乾燥にはさまざまなレベルがあります。スイートスポットを見つけるには、かなりの数のフレーバーを試してみる必要があります。

一般的な日本酒の種類をリストアップしましょう。

  • 米本庄三
  • 吟醸と純米吟醸
  • 大吟醸と純米大吟醸酒
  • 冬州
  • しぼりたて
  • なま
  • にごり
  • 地酒

さまざまな味を知るには時間がかかります。ただし、宮崎藤木などのレストランで日本酒を注文する際の注意点がいくつかあります。 「こうしゅ」や「ふつしゅ」は求めないでください。この2つは新酒を飲む人向けではありません。フルーティーな味わいのなまざけやなめらかな純米が飲みやすい。

4.

他の人のために注ぐお互いに注ぐのは日本の習慣です。決して自分に仕えないでください。友達がグラスを注いでいる場合は、その人に向かって丁寧に傾けてください。恩返しをして、友達に注ぐことを忘れないでください。みんながグラスを持ったら、他の人と一緒に酒をあげて乾杯しましょう。

5.日本酒は何にでも合う

驚くべきことに、日本酒はテーブルの上にあるものと組み合わせることができます。伝統的に、日本酒は前菜の飲み物です。しかし、食事中に一口飲むと、さまざまな食べ物の味を引き出すことができます。ワインのようなチーズやラーメンと一緒に楽しむこともできます。