宮崎藤木:日本酒のペアリングのアイデア

日本発祥の日本酒やワインは、通常、寿司、ラーメン、天ぷらなどの日本食とペアになっています。しかし、日本酒を他の種類の食べ物と組み合わせることもできます。これらのミックスアンドマッチの日本酒のアイデアを試してみてください。

チョコレートと日本酒

それは依存する チョコレートのあなたのタイプにが、時にはそれは、その豊かさ、酸味と甘味のと対にハードなデザートです。とろけるような味わいなので、クリーミーなどぶろくでお酒をお試しください。 

ミルクチョコレートは、歳甲州との良好なペアです 酒 両方の味と食感で柔らかいが、 持って バニラやキャラメルのような味をいるブランデーやウイスキーのような味がします。 

ココアの含有量が多く、乳脂肪が少なく、苦味のあるダークチョコレートは、、より軽いに合い 強い日本酒 スパイスと土の風味がためます。 

スパイシーなタイ料理と日本酒

タイ料理がさわやかな甘い香りのと素晴らしい試合になります 酒 あるため甘味、酸味、塩味や苦味などの味の多くの層の。

スパイシーな料理の場合は、甘さをほのめかして熱を和らげ、酸味を帯びた酒を選んで、料理のトップノートを強調し、ボトムノートのバランスをとることができます。 

米酒を選ぶことも良い考え 吟醸 純または純米大 吟醸 食べ物の燃えるような要素に追加しないように、アルコール含有量がわずかに低いです。マイルドなタイ料理マイルドな傾いて 日本酒に もいますが、大胆な味わいの中で日本酒を目に見えるようにするのに十分なボディが必要です。 

パイナップルのようなタイの農産物を思い出させるトロピカルフルーツのようなフルーティーなノートのある日本酒は、ほとんどの料理のおいしいノートに理想的にマッチします。

深皿ピザと日本酒深皿ピザの

溶けたチーズは、一口ごとに高脂肪の含有量を意味する可能性があり、それ自体がすでに非常に豊富です。右酒は酸味と合わせて、酸味と甘みのあるチーズであるトマトソースをカットし、食事全体のバランスをとることで、この感覚を明るくします。 

赤身のドライ ジュンマイダイギンゴ 果実味のあるは、クリアな味わいの素晴らしいボトルです。乾いたスパークリング酒もピザと一緒にとても美味しく、全身がピザの強さにマッチし、小さな泡が口蓋をクレンジングするのに役立ちます。

バーベキューと酒は

としてあります胸肉のような黒焦げ、脂肪の赤肉の強い味とよくフルボディの、よりタンニンの赤ワインとペアに似た味杉高齢taruzake酒などのAKEスタイル。

スモーキーで甘いバーベキューの種類については、ファンキーで心地よいゲームのようなノートでありながら、より甘い一口とより酸味のある山海酒を試してみてください。 

より酢ベースのバーベキューは、より洗練されたものよりもきれいな味がありますが、より強いボディを持っているjunmaiとの素晴らしい仲間を見つけます。 

焼き肉やバーベキュー肉の究極の選択がロゼである場合は、ナマザケ、またはまだ低温殺菌されていない日本酒を選ぶことができます。これは、他の日本酒よりも著しく活気があり、若く、非常にさわやかですが、冷やしてのみ提供する必要があります。